南仏プロヴァンス地方、ヴェルドン自然公園の北部——

アルプス山脈のふもとに、標高1,400mのブルーダルジャン農園はあります。この地で育つ真正ラベンダー（Lavandula angustifolia）は、冬には雪が積もる厳しい環境を耐え抜き、夏には乾いた空気と強い日差しのもと、野生の力をそのままに花を咲かせます。

ラベンダーは本来、涼しく乾燥した気候を好む植物。この土地のテロワール（土壌・気候・標高など自然環境の個性）は、ラベンダーが最も美しく香り高く育つ条件をすべて満たしていると言われています。

香り、色、成分——

そのどれもが、平地で栽培されるものとは一線を画す、力強さと透明感を宿しています。

ブルーダルジャンでは、野生ラベンダーから種を採種し、農薬や化学肥料を一切使わずに育て、花が満開になるほんの数日だけを見極めて手摘み。蒸留も農園内で自ら行い、そのまま製品に仕上げています。

大量生産では真似できない、土地の力と手仕事が織りなす香り。
それが、BLEU D’ARGENSの真正ラベンダーです。

ラベンダー畑のまわりに、柵はありません。

そこに咲くのは、白や紫、ピンク、灰色——色とりどりの在来種のラベンダー。雑草とともに生き、蝶やミツバチ、羊やヤギたちが自由に行き交う風景。ここは、農薬も化学肥料も使わない、地球と共生する農園です。

ブルーダルジャン農園では、地球環境と生態系の保全を第一に、自然のリズムに寄り添ったラベンダーづくりを行っています。高地特有の気候によって害虫の発生が少なく、野生の真正ラベンダーはすべて異なる遺伝子を持っているため、病気の蔓延を防ぐことができます。

人間の手を加えすぎず、植物本来のたくましさを活かす。それが、ブルーダルジャンの哲学です

花が咲く季節には、野草のなかからラベンダーだけをひとつずつ手で摘み取り、畑に咲く命を丁寧に見つめることから製品づくりが始まります。この素朴で静かな風景は、未来の世代にも受け継いでいきたい、私たちの「原風景」です。