ラベンダー栽培文化がフランス無形文化遺産に登録
2018年の現地調査を経て、2024年、南仏プロヴァンスのラベンダー栽培文化が「フランス無形文化遺産」に登録されました。真正ラベンダーの原産地として知られるアルプ＝ド＝オート＝プロヴァンス地方、その中心に位置するブルーダルジャン農園が、伝統的な栽培の代表例として登録文書に明記されました。
この文化遺産登録は、プロヴァンスにおけるラベンダーの歴史と価値を後世に継承していくための大きな一歩です。ラベンダー栽培の知識や技術、自然との共生のあり方が、地域の誇るべき無形資産として認められました。
ブルーダルジャン農園が選ばれた理由
- AOP認証を取得し、在来種の播種による真正ラベンダー栽培を実施
- 栽培から蒸留までを家族経営で一貫管理
- 観光用ではなく、伝統的な精油生産を目的とした農園運営
- 地域の農業・アロマ専門学校からのインターン受け入れ
真正ラベンダーは、1981年に作成されたAOC規格において、800 mを超える標高で栽培されます。アルジャン村では、標高1400 mの地点で真正ラベンダーが栽培されます。石灰質で石の多い土壌です。現在のラベンダー栽培の面積は約12ヘクタールだけですが、20世紀半ばには約7倍の80ヘクタールもありました。
地域の人の証言によると、優れた品質と考えられている上質のラベンダーは、バレーム（アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方）とアルジャン村などバレーム周辺の村、およびソー（ヴォクリューズ地方）から来ています。
植物の植え付けの間隔は約1 mです。新しい苗の植え付けは苗植え機で行われます。ラベンダー栽培は家族経営で、そして農学またはアロマセラピーの学校の研修生の助けを借りて行われ、こうして「職人の技術を学ぶ」ことができます。
2017年の夏、アルジャン村のラベンダーは干ばつに苦しみました。しかし、2018年は、5月までアルジャン村に雪が降っていました。これにより、植物が最も必要とする春の鮮度を維持することができました。この方法で水をやると、蒸留する時により多くのエッセンシャルオイルが生成されます。ただし、その背景には、除草をしながら農園を維持することはより困難になります。そのために、羊が呼ばれます。彼らはラベンダーを食べないので、雑草だけを取り除き、栄養分を土壌に残します。
真正ラベンダーとは｜品種・成分・効能
学名：Lavandula angustifolia Mill.
真正ラベンダーは標高600〜1,700mの石灰質の土壌で育ちます。播種から育てる「ポピュレーション・ラベンダー」は、一本一本が異なる香気成分をもち、複雑かつ自然な香りが特徴です。ブルーダルジャン農園では、精油抽出に水蒸気蒸留法を用い、完全無農薬・添加物不使用で香りを最大限に引き出します。
香気成分例：リナロール、酢酸リナリル、1,8-シネオール、カンファーなど。鎮静、抗菌、抗炎症作用に優れ、リラックス・安眠・火傷・虫刺され・偏頭痛・育毛など多岐にわたる効能を持ちます。
アルジャン村での伝統的なラベンダー栽培
標高1,400mに位置するアルジャン村は、真正ラベンダーの最適な生育環境として知られます。ラベンダーの植栽間隔は約1m。石の多い痩せた土地でも、在来種はたくましく育ちます。農園では除草剤を使わず、羊による自然除草を行っています。土壌は毎年耕されず、菌根菌との共生を促すことで植物の免疫力を高めます。
また、収穫は花が八分咲きになったタイミングで行い、刈り取り後24時間以内に蒸留。これにより香気成分の揮発を防ぎ、最も香り高い状態で精油を抽出します。使用する蒸留器は銅製で、100年以上使われているクラフト設備が今も現役で稼働しています。
アルジャン村周辺のラベンダー史
古代ローマから近世
古代ローマ時代より、「ラベンダー（lavare＝洗う）」は浄化・香料・薬用に使われてきました。アウグストゥス時代のローマ人は、公衆浴場や寝室にラベンダーを使用し、香りのある生活文化を広げました。中世では修道院の薬草園で大切に育てられ、疫病時代には空気の浄化や消毒目的でも使用されました。
ラベンダーはペルシャとカナリアを起源とし、古代からエジプト人、アッシリア人、ギリシャ人、ローマ人によって使用されていました。彼らはそれを「ナード」と呼びました。ローマ人はそれを衣服の洗濯や風呂に使用していました。「ラベンダー」という名前はラテン語の「lavare（ 水で洗ってきれいに = laver à l’eau, nettoyer ）」に由来しています。
中世では、ラベンダーはいくつかの病気を治すために使用されました：呼吸器系の問題（喘息）、頭痛、または腸など。中世に流行したペストの時代には、病気の人々を消毒するために使用されました。その後、傷を治療するためにも使用されました。アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方では、ラベンダーは16世紀に初めて蒸留されたと言われています。
現代に至る歴史
しかし、ラベンダーのカビ被害による1920年頃、および収穫量に対する過剰な憶測によって1950年頃に発生しました。この状況は1970年代まで続きました。このとき、3回目のラベンダー危機により、農家は栽培方法を変更し、機械化と集中栽培に切り替えました。
20世紀の前半には、ラバンディンとの競争が激化しました。アロス渓谷とグラース後背地のラベンダー畑は徐々に消えていきました。 1930年代から真正ラベンダーの生産量は変化し、ラバンディンが集中的に栽培され、1950年代から産業文化に移行しました。真正ラベンダーは「青い黄金」になりました。
大量に生産されたラバンディンははるかに収益性が高く、精油を1リットル作るのに約40 kgのラバンディンが必要です。真正ラベンダー精油は1リットルつくるのに約140キロも必要です。
ラバンディンの摘み取りは、バレンソールで収穫の機械化が体系的に行われた1970年代まで鎌で行われました。鎌切りには多くのスタッフが必要でした。 1970年代から、機械が登場し、花を束ねて、畑に置き、トラクターで拾い上げました。その後、滑車を逆さまにして乾燥させました。 ヴァランソルでは、これらの機械は20世紀の終わりまで使用さました。
1980年代、真正ラベンダーの栽培者が集まって、1981年に「AOC Lavande de Haute Provence」を作成し、製品の特性を際立たせて認知を得ました。このラベルは、真正ラベンダーの文化を再発展することを可能にしました。小さな地域では、ラベンダーはまだ鎌で摘まれています。大規模な農場（1 ha以上）では、農家は機械を使用しています。
ラベンダーは常に香水で非常に人気がありますが、2000年代以降、アロマテラピーの出現とエッセンシャルオイルの家庭での普及で、彼らは第二の流行を獲得し、個人や専門家への新しい販路を見つけました。
同時に、アセス、ヴェルドン、バイール、ヴァールの村々が遺産目的のためにラベンダーの文化を再び発展させました。ラベンダーの農園周辺のバレームに博物館とアニメーションセンター（CIAP）が設立されました。 
無形文化遺産「登録内容の抜粋」
登録名称：アルプ＝ド＝オート＝プロヴァンス地方におけるラベンダー栽培の慣習
分類：自然と宇宙に関する知識と実践
地域：ヴァランソル高原、ヴェルドン渓谷、バレーム、カステラーヌ、アルジャン村 など
文書全文：PDFをダウンロードする
ブルーダルジャン農園｜文化と香りの未来へ
ブルーダルジャン農園は「香りの文化遺産」として、未来へとラベンダーの伝統を受け継いでいきます。地元の大学やインターンとの協業、後継者育成、持続可能な栽培の推進にも積極的に取り組み、香りと土地の記憶をつなぐ拠点として世界中から注目されています。この記事の一部は、フランス文化庁公式登録文書より意訳・要約したものです。
「Les pratiques de culture des lavandes」登録PDFはこちら
真正ラベンダーの聖地｜ブルーダルジャン農園がフランス無形文化遺産に登録
ラベンダー栽培文化がフランス無形文化遺産に登録
2018年の現地調査を経て、2024年、南仏プロヴァンスのラベンダー栽培文化が「フランス無形文化遺産」に登録されました。真正ラベンダーの原産地として知られるアルプ＝ド＝オート＝プロヴァンス地方、その中心に位置するブルーダルジャン農園が、伝統的な栽培の代表例として登録文書に明記されました。
この文化遺産登録は、プロヴァンスにおけるラベンダーの歴史と価値を後世に継承していくための大きな一歩です。ラベンダー栽培の知識や技術、自然との共生のあり方が、地域の誇るべき無形資産として認められました。
ブルーダルジャン農園が選ばれた理由
真正ラベンダーは、1981年に作成されたAOC規格において、800 mを超える標高で栽培されます。アルジャン村では、標高1400 mの地点で真正ラベンダーが栽培されます。石灰質で石の多い土壌です。現在のラベンダー栽培の面積は約12ヘクタールだけですが、20世紀半ばには約7倍の80ヘクタールもありました。
地域の人の証言によると、優れた品質と考えられている上質のラベンダーは、バレーム（アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方）とアルジャン村などバレーム周辺の村、およびソー（ヴォクリューズ地方）から来ています。
植物の植え付けの間隔は約1 mです。新しい苗の植え付けは苗植え機で行われます。ラベンダー栽培は家族経営で、そして農学またはアロマセラピーの学校の研修生の助けを借りて行われ、こうして「職人の技術を学ぶ」ことができます。
2017年の夏、アルジャン村のラベンダーは干ばつに苦しみました。しかし、2018年は、5月までアルジャン村に雪が降っていました。これにより、植物が最も必要とする春の鮮度を維持することができました。この方法で水をやると、蒸留する時により多くのエッセンシャルオイルが生成されます。ただし、その背景には、除草をしながら農園を維持することはより困難になります。そのために、羊が呼ばれます。彼らはラベンダーを食べないので、雑草だけを取り除き、栄養分を土壌に残します。
真正ラベンダーとは｜品種・成分・効能
学名：Lavandula angustifolia Mill.
真正ラベンダーは標高600〜1,700mの石灰質の土壌で育ちます。播種から育てる「ポピュレーション・ラベンダー」は、一本一本が異なる香気成分をもち、複雑かつ自然な香りが特徴です。ブルーダルジャン農園では、精油抽出に水蒸気蒸留法を用い、完全無農薬・添加物不使用で香りを最大限に引き出します。
香気成分例：リナロール、酢酸リナリル、1,8-シネオール、カンファーなど。鎮静、抗菌、抗炎症作用に優れ、リラックス・安眠・火傷・虫刺され・偏頭痛・育毛など多岐にわたる効能を持ちます。
アルジャン村での伝統的なラベンダー栽培
標高1,400mに位置するアルジャン村は、真正ラベンダーの最適な生育環境として知られます。ラベンダーの植栽間隔は約1m。石の多い痩せた土地でも、在来種はたくましく育ちます。農園では除草剤を使わず、羊による自然除草を行っています。土壌は毎年耕されず、菌根菌との共生を促すことで植物の免疫力を高めます。
また、収穫は花が八分咲きになったタイミングで行い、刈り取り後24時間以内に蒸留。これにより香気成分の揮発を防ぎ、最も香り高い状態で精油を抽出します。使用する蒸留器は銅製で、100年以上使われているクラフト設備が今も現役で稼働しています。
アルジャン村周辺のラベンダー史
古代ローマから近世
古代ローマ時代より、「ラベンダー（lavare＝洗う）」は浄化・香料・薬用に使われてきました。アウグストゥス時代のローマ人は、公衆浴場や寝室にラベンダーを使用し、香りのある生活文化を広げました。中世では修道院の薬草園で大切に育てられ、疫病時代には空気の浄化や消毒目的でも使用されました。
ラベンダーはペルシャとカナリアを起源とし、古代からエジプト人、アッシリア人、ギリシャ人、ローマ人によって使用されていました。彼らはそれを「ナード」と呼びました。ローマ人はそれを衣服の洗濯や風呂に使用していました。「ラベンダー」という名前はラテン語の「lavare（ 水で洗ってきれいに = laver à l’eau, nettoyer ）」に由来しています。
中世では、ラベンダーはいくつかの病気を治すために使用されました：呼吸器系の問題（喘息）、頭痛、または腸など。中世に流行したペストの時代には、病気の人々を消毒するために使用されました。その後、傷を治療するためにも使用されました。アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方では、ラベンダーは16世紀に初めて蒸留されたと言われています。
現代に至る歴史
しかし、ラベンダーのカビ被害による1920年頃、および収穫量に対する過剰な憶測によって1950年頃に発生しました。この状況は1970年代まで続きました。このとき、3回目のラベンダー危機により、農家は栽培方法を変更し、機械化と集中栽培に切り替えました。
20世紀の前半には、ラバンディンとの競争が激化しました。アロス渓谷とグラース後背地のラベンダー畑は徐々に消えていきました。 1930年代から真正ラベンダーの生産量は変化し、ラバンディンが集中的に栽培され、1950年代から産業文化に移行しました。真正ラベンダーは「青い黄金」になりました。
大量に生産されたラバンディンははるかに収益性が高く、精油を1リットル作るのに約40 kgのラバンディンが必要です。真正ラベンダー精油は1リットルつくるのに約140キロも必要です。
ラバンディンの摘み取りは、バレンソールで収穫の機械化が体系的に行われた1970年代まで鎌で行われました。鎌切りには多くのスタッフが必要でした。 1970年代から、機械が登場し、花を束ねて、畑に置き、トラクターで拾い上げました。その後、滑車を逆さまにして乾燥させました。 ヴァランソルでは、これらの機械は20世紀の終わりまで使用さました。
1980年代、真正ラベンダーの栽培者が集まって、1981年に「AOC Lavande de Haute Provence」を作成し、製品の特性を際立たせて認知を得ました。このラベルは、真正ラベンダーの文化を再発展することを可能にしました。小さな地域では、ラベンダーはまだ鎌で摘まれています。大規模な農場（1 ha以上）では、農家は機械を使用しています。
ラベンダーは常に香水で非常に人気がありますが、2000年代以降、アロマテラピーの出現とエッセンシャルオイルの家庭での普及で、彼らは第二の流行を獲得し、個人や専門家への新しい販路を見つけました。
同時に、アセス、ヴェルドン、バイール、ヴァールの村々が遺産目的のためにラベンダーの文化を再び発展させました。ラベンダーの農園周辺のバレームに博物館とアニメーションセンター（CIAP）が設立されました。
無形文化遺産「登録内容の抜粋」
登録名称：アルプ＝ド＝オート＝プロヴァンス地方におけるラベンダー栽培の慣習
分類：自然と宇宙に関する知識と実践
地域：ヴァランソル高原、ヴェルドン渓谷、バレーム、カステラーヌ、アルジャン村 など
文書全文：PDFをダウンロードする
ブルーダルジャン農園｜文化と香りの未来へ
ブルーダルジャン農園は「香りの文化遺産」として、未来へとラベンダーの伝統を受け継いでいきます。地元の大学やインターンとの協業、後継者育成、持続可能な栽培の推進にも積極的に取り組み、香りと土地の記憶をつなぐ拠点として世界中から注目されています。この記事の一部は、フランス文化庁公式登録文書より意訳・要約したものです。
「Les pratiques de culture des lavandes」登録PDFはこちら